鸡蛋灌饼是一道美味可口的传统中式早餐，外酥里嫩，口感丰富。下面，让我们一起来学习一下鸡蛋灌饼的制作方法吧。

一、准备工作

鸡蛋灌饼的制作需要准备一些基本的食材和工具。

二、制作面团

将面粉、食盐和清水混合，搅拌均匀。然后，将面团揉成光滑的面球，醒面15分钟。

三、制作鸡蛋饼皮

将面球分成若干小块，并将其擀成薄饼状。然后，在饼皮上均匀地涂抹一层鸡蛋液，再撒上葱花和香菜。

四、烹饪鸡蛋饼

将鸡蛋饼皮卷起来，擀成圆形。然后，放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

五、享用鸡蛋灌饼

将煎好的鸡蛋灌饼取出，切成小块，可以搭配酱料或者蘸着喜欢的酱汁一起食用。

这就是制作鸡蛋灌饼的简单步骤。无论是早餐还是下午茶，鸡蛋灌饼都是一道美味的选择。快动手试试吧!